シフォンケーキ

シフォンケーキ、卵黄生地はとにかくよく混ぜるだけなので失敗は無いと思うのですが、メレンゲの程度が分からないという話を聞いて、自分の場合、どこまで泡立てているか写真に撮ってみました。 これぐらいで十分だと思います。泡立て過ぎると泡が切れてしま...

計量が面倒で面倒で・・・他のことをやりながら、作り始めるまでに１時間かかってしまった。作り始めたら２０〜３０分でオーブンに入れられましたが。 出来は良かったですよ(^^) カフェラテ４つ作って、１つだけラテアートっぽく出来ました。やっぱり難...

PHaT PHOTO（ファットフォト）プレミアムウィーク in 関西のホームパーティ用に例によって差し入れのケーキを焼きました。 まずは何度も焼いていくうちにオリジナルレシピになってしまった定番のアーモンドシフォン。アーモンドシフォンが地味...